Il crescione e l'indivia di Usignolo

Insalata di crescione e indivia, carote arrostite, farro croccante, salsa Tahini Ingredienti:2 mazzi di crescione (steli lavati e spessi rimossi)2 indivie belghe, divise dall'alto verso il basso, tagliate in nastri da 0,5 cm½ mazzetto di carote arancioni, strofinate e divise longitudinalmente3 cucchiai di escabeche di carote (ricetta sotto)5 cucchiai di salsa tahini (ricetta sotto)4 cucchiai […]